Sosyal Medya Hesaplarımız

Yaşam

Sofralarınızı Renklendirecek 3 Pancarlı Tarif

Düşük kalorili ve demir ile potasyum bakımından oldukça zengin olan pancarın, en lezzetli 3 farklı tarifini pancarlı tarif makalemizde bulabilirsiniz.

Bilge Dilara Dokuzcan

Eklenme Tarihi

-

Fotoğraf: rawpixel.com - Yayıncı: Unsplash

Düşük kalorili ve demir ile potasyum bakımından oldukça zengin olan pancarın renginin de şahane olması sebebiyle sofralarınıza girmemesi çok büyük bir kayıp olur. Bu nedenle size üç pratik pancarlı tarif hazırladım.

1. Pancarlı Buğday Salatası

Pancarlı Buğday Salatası

Pancarlı Buğday Salatası

Malzemeler (4 Kişilik):

  • 2 adet haşlanmış pancar (Küp küp kesilmiş.)
  • 1.5 su bardağı haşlanmış buğday (Bir gece önceden ıslatılmış ve ertesi gün haşlanmış.)
  • 8 adet kornişon salatalık turşusu (Küp küp kesilmiş.)
  • 1 adet kırmızı biber (Küp küp kesilmiş.)
  • ½ su bardağı mısır
  • ½ demet maydanoz (İnce ince kıyılmış.)
  • 3 dal taze soğan (İnce ince kıyılmış.)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • ½ limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Derin bir salata kasesine zeytinyağı, limon suyu ve sirke hariç tüm malzemeleri ekleyip, karıştırın. Ardından küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sirke ve baharatları ekleyip karıştırarak bir sos elde edin. Elde ettiğiniz sosu da salata kasesine ilave edip iyice karıştırın.

2. Pancarlı ve Peynirli Kanepe

Pancarlı ve Peynirli Kanepe

Pancarlı ve Peynirli Kanepe

Malzemeler (4 Kişilik):

  • 8 dilim normal boy kepekli tost ekmeği
  • 2 adet orta boy haşlanmış pancar
  • 4-5 dal dereotu
  • 100 gr labne
  • 50 gr süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Hazırlanışı:

Ekmeklerin kenarlarını kesin ve her bir dilimi 6 eşit kare çıkacak şekilde dilimleyin. Bir kaba süzme yoğurt, labne, mayonez ekleyerek pürüzsüz hale gelene dek karıştırın. Sarımsak ile tuzu ezin ve onu da karışıma ekleyin. Karışımı ekmeklerin hepsine sürün. Ardından pancarları ekmekler boyutunda ve kare şeklinde kesin. Birer parça ekmeklerin üstüne koyun ve dereotu ile süsleyin.

Not: İsterseniz minik kareler kesmeyip büyük dilimler halinde de servis edebilirsiniz.

3. Pembe Sultan

Pembe Sultan

Pembe Sultan

Malzemeler (4 Kişilik):

  • 4 adet haşlanmış ve rendelenmiş pancar
  • 200 gr süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Sarımsakları tuz ile ezin ve püre haline getirin. Büyük bir salata kasesinde yoğurt ile karıştırdıktan sonra rendelenmiş pancarları da ilave ederek homojen hale gelinceye dek karıştırın. Afiyet olsun.

Yemek yiyorum, öyleyse varım felsefesini hayatının merkezine oturtmuş ve patatesin dünyadaki en güzel şey olduğuna inanan, Gazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden mezun olmuş fakat daha öğrenecek şeyler bitmedi yaa diyerek bir de Okan Üniversitesi’nde aynı alanda Yüksek Lisans yapan normal bir insanım aslında.

Devamını Oku
Yorum

Tarih

Eski Mısır Uygarlığının Beslenme Alışkanlıkları Hakkında 10 İlginç Bilgi

Eski Mısır uygarlığının beslenme alışkanlıkları ile Mısırlıların yaşamak için yemediklerini, adeta yemek için yaşadıklarına tanık olacağız.

Bilge Dilara Dokuzcan

Eklenme Tarihi

-

Eski Mısır Uygarlığının Beslenme Alışkanlıkları Hakkında 10 İlginç Bilgi

Eski Mısır uygarlığı her zaman büyüleyici, gizemli ve ilgi çekici olmuştur. Geride bırakılan zamana rağmen evrensel kültürün önemli bir parçasıdır. Her ne kadar günümüz koşullarına ve teknolojisine yetişememiş olsalar da yaşamak için beslenmek zorundaydılar. Ancak yaşamak için yemediler adeta yemek için yaşadılar. Yemekli şölenler özellikle üst sınıfın en önemli sosyal aktivitelerinden biriydi. Şimdi dilerseniz Eski Mısır Uygarlığının Beslenme Alışkanlıkları Hakkında 10 İlginç Bilgiye göz atalım.
 

  1. Eski toplumların çoğunda olduğu gibi Eski Mısır’da da toplum içindeki statü beslenmeyi etkileyen en önemli öğeydi. Bazı Mısırlı rahiplere balık ve domuz eti yasaktı. Bunun yanında batareh (tuzlanıp, kurutulmuş kefal yumurtası) adlı yemek alt sınıfın asla tadamadığı, kutsal sayılan bir yemekti.
  2. Beslenme şekilleri ağırlıklı olarak vejetaryen beslenmeydi. Et çeşitleri tüketiliyordu ancak beslenmede dar bir halkaya sahipti. Toplumun bütün sınıfları için geçerli olan bu durum, varlıklı insanların daha çeşitli besinlere ulaşabilmesinden ötürü değişiklik gösteriyordu.
  3. Kuşlar tarafından fazlaca göç almasından ve Nil kıyısında konumlanmasından ötürü en fazla tüketilen et çeşitleri av kuşları ve balıklardı. Özellikle kaz eti ve yumurtası sevilen ve saygı duyulan yiyeceklerdi. Tavuk henüz Mısır topraklarına ulaşmamıştı o yüzden Eski Mısır’da yiyeceklerde tavuk yoktu.
  4.  

    Eski Mısır Uygarlığının Beslenme Alışkanlıkları Hakkında 10 İlginç Bilgi

    Eski Mısır Uygarlığının Beslenme Alışkanlıkları Hakkında 10 İlginç Bilgi

  5. Tarımla uğraşan bir toplum oldukları için tahıllar beslenmelerindeki en geniş halkaydı. Ve en çok üretilen tahıl arpaydı. Hem bira hem ekmek yapımında kullanılıyordu. Ayrıca buğdaya göre daha ucuz olduğu için alt tabakanın beslenmesinde yoğunluklu görülüyordu.
  6. Ekmeğin toplumdaki yeri çok büyüktü. Çok çeşitli ve farklı şekillerde ekmekler üretiyorlardı. Kişi toplumda hangi sınıfta olursa olsun ölü gömme törenlerinde de en çok kullanılan adak türlerinden biriydi. Ayrıca kölelere ücret olarak ekmek ile bira veriliyordu.
  7. Çoğunlukla yağlı tohumlardan ve kabuklu yemişlerden elde ettikleri yağı kullanıyorlardı. Kızartma yapabiliyorlardı. Ek olarak ürettikleri yağları ekmek ve çöreklerde lezzet verici olarak kullanıyorlardı.
  8. İklim koşullarından dolayı balıkları uzun süre saklamak için salamura ve güneşte kurutma yöntemlerini kullanıyorlardı.
  9. Her ayın üç günü kusturucu şeyler alarak veya kalınbağırsağa su vererek, günümüzdeki detoks mantığına benzer sindirim sistemlerini boşaltıcı ve düzenleyici işlemler yapıyorlardı.
  10. Soğan, sarımsak, kırmızıturp ve pırasa hem yemeklere katılıyor hem de şifa verici olarak tüketiliyordu.
  11. Marul (Bizim tükettiğimizden farklı olarak daha sulu bir marul türü.) Mısırlılar için cinsel isteği arttıran bir yiyecekti ve doğurganlık ve bereket tanrıları Min’e sunulan en önemli adaktı.

 

Kaynakça

  • Bober, P. P. (2014). Sanat, Kültür ve Mutfak. İstanbul: Kitap yayınevi.
  • Kıple, K. F. (2010). Gezgin Şölen. İstanbul: Yapı Kredi Yayınları.

Devamını Oku

Sağlık

Gripten Korunmanın Yolları

Soğuk kış günleri geldi gelecek derken, yine aylardan Kasım. Herkes hasta olmaya başladı bile. Peki, gripten korunmak için nasıl önlemler alabiliriz?

Berceste Arıkan

Eklenme Tarihi

-

Gripten Korunmanın Yolları
Fotoğraf: Dmitry Ratushny - Unsplash

Soğuk kış günleri geldi gelecek derken, yine aylardan Kasım. Her yıl olduğu gibi bu yıl da kışın çok sert geçeceğine dair söylemler var. Herkes hasta olmaya başladı bile. Peki, gripten korunmak için nasıl önlemler alabiliriz?

1) Ellerinizi sık sık yıkayın

 
Özellikle toplu taşıma araçları çok fazla sirkülasyon olan yerlerden. Birçok insan grip ya da nezle belirtisi vermese bile vücudunda virüs taşıyor olabilir. Tutunduğumuz yerlerde mikroplar kol gezdiğinden muhakkak indikten sonra ellerimizi yıkamalıyız. Ayrıca kapı kolları, asansör tuşları, kredi kartı pos cihazları çok fazla mikrop barındırmaktadır. Mümkünse maske takılmalı veya şal, atkı gibi malzemelerle ağız kapalı tutulmalıdır. Ağızdan nefes alıp vermek yerine, burundan nefes alıp verilmelidir.

2) Tırnak yemeyin

 
Eller insanın günlük hayatında en çok kullandığı uzuvlarıdır. Gün içerisinde tırnak aralarında bolca mikrop birikir. Ellerinizi yıkasanız bile, yüzde yüz hijyen sağlayamazsınız. Tırnak yediğinizde mikroplar direkt olarak vücudunuza nüfus eder. Her akşam tırnaklarınızı fırçalarsanız, hastalanma oranınız ciddi olarak azalır.

3) Sarımsak ve soğan tüketin

 
Sarımsak ve soğan doğal antibiyotiklerdir. Kokusu rahatsız edici olsa da, bazı yöntemleri kullanarak kokmadan bu doğal antibiyotikleri tüketebilirsiniz. Örneğin geceleri yatmadan bir diş sarımsağı bütün olarak çiğnemeden su yardımıyla yutabilirsiniz. Pişmiş soğan kokmadığından, yemeklerin içerisinde tüketilebilir.

4) Öğün atlamayın

 
Bağışıklık sisteminizin düşmemesi için aç kalmamanız gerekir. Sabah kahvaltısı güne iyi bir başlangıç yapmanızı sağlar. Vakit yok kahvaltı edemiyorum demeyin, bu bir bahane değil. Akşamdan, sabah kahvaltınızı hazırlayabilirsiniz. Çalışanlar saklama kabına koyup iş yerine götürebilir. Bir bardak kahveyle sabah öğününü geçiştirmek çok tehlikeli olabilir.  Kan şekerini düzenlemek için süt içebilirsiniz. Ayrıca süt ve yumurta tok tutar. Diğer öğünleri de atlamamak, ara öğünler ile desteklemek gerekir. Yoğurt ve sirkenin vücudu arındırma özelliği vardır, bol bol tüketilmelidir.

5) Uyuyun

 
Uyku düzeni çok önemlidir. En az 8 saat uyumaya özen gösterin. Vücudunuz uyurken kendini yeniler. Cildiniz güzelleşir, sinirleriniz yatışır, beyin mutluluk hormonu salgılar ve dinlenirsiniz. Sessiz ve karanlık bir ortamda uyumak, vücudun dinlenmesi için çok önemlidir. Televizyon sesi veya ışık, vücudunuzun tetikte olmasını sağlandığından, uyku kalitesini düşürür.

6) Giyiminize dikkat edin

 
Kışın çok kalın giyinilecek diye bir kural yoktur. Bulunduğunuz ortam ve hava durumuna göre giyinmenizde fayda var. Örneğin toplu taşıma kullanacaksanız çıkarıp giymesi kolay bir kıyafet tercih etmelisiniz. Araçta kalorifer çalıştığından, çıkaramayacağınız kıyafet giyerseniz terlersiniz ve indiğinizde rüzgarında etkisiyle hasta olmanız kolaylaşır.

Bu 6 maddeyi özenle uyguladığımızda, gripten korunmak mümkün hale gelecektir. Dikkat edersek daha az hasta olur, kaliteli yaşarız. Enerjik ve sağlıklı olmanız dileğiyle..

Devamını Oku

Evcil Hayvan

(Röportaj) Tanıyalım: Yedikule Hayvan Barınağı

Yedikule Hayvan Barınağı’nın kurucusu ve gönüllü yöneticisi sevgili Meral Olcay ile beraber çok keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.

Nihal Can

Eklenme Tarihi

-

Yazar:

Yedikule Hayvan Barınağı

Bu benim ilk röportajım, VUUB’un da ilk röportajı. 🙂 Bu yüzden biz ailece biraz heyecanlıyız. Sürç-i lisan ettiysek aşk ola! Ve Aşk demişken 3.000 minik dostumun yanında, Yedikule Hayvan Barınağı‘nın kurucusu ve gönüllü yöneticisi sevgili Meral Olcay ile beraber çok keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.

Barınak koşulları hakkında merak ettiklerimiz, hayvanların yeri barınak mıdır, doğa mıdır ikileminde fikir alışverişlerimiz, yardım etmek isteyip yok mu bu işin yolu yordamı diyenlerimiz, kalbi minik dostlarımız için pıtpıt atan ama yaşam telaşıyla vakit ayıramayan tüm güzel kalpli insalarımız için umarım ufak bir yardımımız olur…

Unutmayalım dünya sadece iyi insanların sevgisi ve merhametiyle dönüyor!

Meral Hanım çok klişe bir soru olucak ama cevabınız ilginç olduğu için sormadan geçemezdim. Yedikule Hayvan barınağı nasıl kuruldu?

2001 senesinde kaderin bir cilvesi sonucunda kuruldu. Ben normal, mühendislik işime giderken trafiğin sıkışması ile daha kısa mesafede işime giderim diye bu sur dibindeki dar yola girdiğimde, burası Fatih Belediyesinin moloz döküm yeri, çöp döküm yeriydi. Biraz ilerledim dikiz aynasından baktığımda ihtiyar bir amca ve arkasında bir sürü köpek gördüm. Elinde de bir çuval… İçimden bir ses “işe geç kaldın git” dedi ikinci ses “bir sor bakalım ne oluyor?” dedi. Ben ikinci sesi dinledim.

Açıkçası bu ikilemde çok fazla kalıyoruz. Herkesin olaya bakış açısı farklı, belli bir kesim hayvansever hayvanların yeri sokaklardır, barınaklar ve rehabilitasyon merkezleri sağlıklı ve hijyenik değildir kanaatinde, diğer bir kesim hayvanseverse sokakların maalesef hayvanlar için güvenli olmadığını bu nedenle barınakta kalmaları gerektiğini düşünüyor. Bir barınak yöneticisinden ziyade bir hayvansever olarak görüşlerinizi çok merak ediyorum.

Hiçbir köpek ne sokakta, ne ormanda, ne de barınaklarda kalmayı hak etmiyor. Yüzyıllar önce evcilleştirdiğimiz köpekler insansız yaşayamaz haldeler. Ormanlara bırakılan köpekler tamamen insanlık ayıbı, sokaklardaysa şiddet, işkence, taciz ve açlık gibi çeşitli riskler var. Eğer barınaksa cevap, barınakta gönüllü çalışanlar yoksa orası da işkence bence. Bana göre barınak yuva bulana dek insani şartlarda sevgi ile bakıldıkları bir geçiş istasyonu olmalı. Hepsinin hak ettikleri yuvalara, sahiplenecek ailelerine ulaşması için bekledikleri durak gibi…

Yedikule Hayvan Barınağı – Fotoğraf Galerisi


 
Peki niyetimiz ciddi, hayvan sahiplenmek istiyoruz diyen ailelerde ne gibi özellikler arıyorsunuz? Süreç nasıl ilerliyor?

http://www.fatihbelediyesiyedikulehayvanbarinagi.com/ web sitemizden formu doldurup bize yönlendirdiklerinde bizim aile hakkında bilgi toplama sürecimiz başlıyor. İnceleme sonucunda aile uygun görülürse daha önce köpek sahiplenmiş mi, hiç köpeğini terk etmiş mi, çaldırmış mı, bakamıyorum diye başka birisine vermiş mi kontrol ediyoruz. Buradan sahiplenecekleri köpek için en büyük risk terkedilme riski çünkü biliyorsunuz buraya genelde terkedilen köpekler geliyor. Bizler terk edilme riskini minimuma indirmek için iyice araştırıyoruz. En önemli kriterlerimizden biri de evde yalnız kalma süresi, gün içinde mutlaka yanında biri olmalı veya bir köpek arkadaşı olmalı. 🙂

3.000 civarı köpekten bahsediyoruz. Ben bir köpekle bile bütçemi zorluyorum. 🙂 Sizin her biri için mama, aşı, ilaç, barınak için elektrik, su, ısınma gibi birçok gideriniz oluşuyor. Bu gibi masraflarınızı nasıl karşılıyorsunuz?

Barınak gönüllülük esasına dayalı hizmet verdiği için ve bağışlar da maalesef oldukça az olduğu için biz sürekli projeler üretiyoruz.

Evlenecek hayvansever çiftlere yönelik davetiye, nikah şekeri, babyshower şekerleri, paticafemizde (barınak içerisinde) pazar brunchları, 5 çayları, doğumgünü partileri için çeşitli süslemeler ve özel kermesler düzenliyoruz. Kısaca gidebildiğimiz her yere giderek veya ürünlerimizi yönlendirerek hayvanlarımızın giderlerini karşılayabilmek için tamamen gönüllülük esasına dayalı çaba sarf ediyoruz. Bir de Fatih Belediyesinin bize sağladığı, maddi olmasa da lojistik desteği var.

Peki bu gibi talebe göre gerçekleşen projeler dışında özellikle minik dostlarımız için faydalı bulduğunuz ve süreklilik sağlayan bir projeniz var mı?

Hayvanseverler olarak web sitemizde ve sosyal medya hesaplarımızda her sene çıkarttığımız yeni yıl takvimlerimiz var. Takvimlerimizi barınağımızdan ve TÜYAP kitap fuarlarından satın alabilirler. Bu gibi fırsatı olmayanlar hayvansever dostlarımız barınağımız ile irtibata geçmesi halinde kargo ile adrese teslim de yapabiliyoruz.

Siz insanlara hayvan sevgisini kazandırmak için ne yapmamız gerektiğini düşünüyorsunuz? Hayvan sevgisi sonradan edinilen bir sevgi olabilir mi?

Hedef kitlemiz; geleceğin büyükleri olacak çocuklar, o nedenle okul ziyaretleri, fuarlar ve benzeri etkinlikler düzenleyerek, her türlü sosyal faaliyetlere katılarak bilgi ve bilinçlendirme çalışmaları yapıyoruz ve emin olun bunun da karşılığını alıyoruz. Çünkü her sene barınağa gelen okul sayısı artıyor ve gelen okullar seneye daha kalabalık ve farklı sınıflarla birlikte dahil oluyor. Okullarında destek amaçlı kermesler düzenleyerek faydalı oluyorlar. Bu sene ilk kez Türkiye’de bir ilki gerçekleştireceğiz; barınak olarak çocuklara yönelik eğitici, bilgilendirici Küçük Ahmet Barınakta hikaye kitabımızla çocuklara hayvan sevgisi kazandırmada fark yaratacağımızı düşünüyorum.

Geldi, geliyor derken kış geldi çattı. Özellikle barınak için acil diyebileceğimiz ihtiyaçlarınız   neler?

Kuru mama, yaş ama, süt, makarna, bisküvi, eski gazete, çarşaf, yorgan, battaniye, kulübe, iç ve dış parazit ilacı şu an en acil ihtiyaçlarımız arasında yer alıyor.

 

Yedikule Hayvan Barınağı’nın tüm iletişim bilgilerini aşağıda bilgilerinize sunuyorum;

Web Sitesi: www.fatihbelediyesiyedikulehayvanbarinagi.com

Adres: Yedikule Sahil Yolu, Yedikule surdibi, eski havagazı deposu

Telefon: 0212 633 58 57  0535 712 63 90

Twitter Sayfası: YKHB

Facebook Sayfası: FYKHB

Facebook Grup: FatihBelediyesiYedikuleHayvanBarinagi

Devamını Oku
Reklamlar

Editörün Seçtikleri

Popüler Makaleler